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更に更に追記：今迄当店に関わる水、全てに使用しておりましたπウォーター浄水器ですが、 10年使用してぼつぼつ寿命が来ました。店も赤字で、こんな高額、そして 利益に全く反映しない物に費用を使うべきか随分悩みましたが、 効力が 切れた物（ただの濾過器）をそのまま使うと言う罪悪感も有り、悩んだ挙げ句 、思い切って又勇気を出して新しい物に交換（交換日2015年10月20日）致し ました。 10年前購入時は、目が飛び出る程高額でしたが、最近は普及が多いのか、 その半額の約16万円程度で購入出来ました。複雑な気持ちでは有りますが 、ラッキーです。 勿論、今回の物もかなりの高性能品で、交換前の物より多少スペックが上の様 です。当店の、仕込みから水割りに至る全ての物は、この水を使っております。 只、だからと言って、1円たりとも頂けないこの水ばかりを注文しないで下さい。 ボトルキープでの水割り、ショット等での水割り、又、フード仕込みなど、全ての 物に、このπウォーターを使用しておりますので、よろしくです！。 時間と興味がある方は、Pureness802サイト をご覧になって下さい。 ※私マスターも、10年前から家の水も、このπウォーター浄水器を使用しております。 |  |
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申し訳ございません。 以下のメニューは、忙しい日はお受け出来ません。 ハンバーグなど、焼くのに20分かかる為、他のオーダーが 間違いなく遅れてしまいます。 他の皆さんから、多く苦情を受ける事の回避対策です。すみません！。  |
マスターのこだわり。 サムデイは、フランス料理などの凝った料理は出来ません。 しかし、39年間、自分で何十回以上も試した後、勿論納得の言った物をメニューに載せ ております。ハンバーグなどは、色々試した結果、少なくとも片面6分以上かけて焼い ております。勿論そのタレも自分なりに凝ったものを、かなり多い量でお出ししております。 これは、ライブハウスにおいて、毎日リハーサルで19時前迄お客さんに待ってもらい、 ライブスタートの19時45分の間の1時間に、お客さんが10人で有ろうが100人で有ろ うが、速やかに出さなければならないと言う宿命を帯びております。 だからこう言う業種には、全く向いていないメニューでは有りますが、あえて提供したいと 言う強い気持ちから、お出ししております。 チキンカレーにおいても、色々な所で食べ比べておりますが、チキンカレーと名を打って いるにもかかわらず、チキンのかけらしか入っていない店の多い事。 非常にさみしい物が有ります。 当店は、1食100g以上のチキンを入れており、又ルーも少ないとさみしい思いに駆られ ると思い、多く350g程かけております。 （普通に食べて、ルーが少ないと、ご飯だけが残ると言うさみしさ ！） こう言った事は、解っておられるお客さんはおられるとは思いますが、ただ単に、 サムデイマスターの独りよがり、及び思い込みで、決めております。が、理解して頂ければ 嬉しく思います。 長々とお読み頂き有り難うございました。 |